Wszelkie nasze działania zaczęły się od wielkiej pasji, jaką darzymy szlachetne alkohole oraz najznakomitsze rodzaje tytoniu. Jednym z pierwszych kroków było założenie Stowarzyszenia Connoisseurs of Alcohol and Tobacco Association – www.cata.pl zrzeszającego ludzi dzielących naszą pasję.
Kolejnym krokiem było stworzenie portalu na temat whisky – www.whisky.org.pl. W chwili obecnej na tej stronie znajdują się opisy wszystkich szkockich zakładów produkujących whisky. Są to zarówno gorzelnie cały czas czynne jak i te, które zostały zamknięte w ciągu ostatniego półwiecza.
Od 2007 roku prowadzimy natomiast szkolenia szlachetnych whisky, win, nalewek, miodów pitnych i innych trunków jak i ręcznie robionych cygar w ramach inicjatywy Pick and Taste.